领红酒豆
酩悦香槟唐培里侬天然型香槟王2012
跨境完税价:
¥ 2729.00
¥2055.00
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唐培里侬
DOM PERIGNON
酒庄故事
在17世纪,唐培里侬修士(Dom Perignon)作为Hautvillers 修道院的酒窖管理者,用尽毕生心血致力于酿出世界级葡萄酒。虽然在他酿酒的47年中对葡萄酒中的气泡嗤之以鼻,但却不妨碍他为未来香槟的品质提升和酿造工艺打下坚实的基础。唐培里侬修士酿造的葡萄酒在当时更是受到路易十四和法国太阳王的喜爱,并成为他们餐桌上的常客。在法国大革命时期唐培里侬香槟纳入了酩悦香槟(Moet & Chandon)麾下,如今同酩悦香槟一起,隶属于LVMH集团。
酒庄葡萄园
葡萄园位于16个特级村和部分一级村中,其中就包括了酒庄所在地的Hautvillers一级村。霞多丽主要来自于特级村Chouilly,Cramant,Avize和Mesnil-sur-Oger,而黑皮诺主要来自于特级村Ay,Bouzy,Mailly,Verzenay和一级村Hautvillers。葡萄全部由人工采收,并优中选优,只选取达标的果实,如果遇到不理想的年份,酒庄将会放弃所有葡萄。
酿造理念
唐培里侬向来只在优秀的年份出产年份香槟,为了将每瓶香槟都制作成感官美学的艺术品而精雕细琢。第一次酒精发酵和第二次瓶中发酵都只采用酒庄特别选取的酵母,每瓶香槟都必须陈放至少7年才能出厂销售。焕臻时刻(Plenitude)P2和P3系列,则更是分别需要经过至少15年和至少25年的漫长等待。
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