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瓦莱特马贡尚榭老藤干白葡萄酒2019
跨境完税价:
¥ 528.00
¥345.00
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瓦莱特酒庄
DOMAINE VALETTE
酒庄故事
瓦莱特酒庄DOMAINE VALETTE位于勃艮第的MACONNAISE产区,是产区内奉行自然派的名庄。酒庄由现任庄主PHILIPPE的祖父建立,最初以出售葡萄给酒商的方式运作,PHILIPPE的父亲GERARD接手管理酒庄后,开始自行酿酒,装瓶出售。
酒庄葡萄园
酒庄现拥有约17公顷的葡萄园,主要集中在MACON CHAINTRE附近。酒庄从建立时就采用有机种植,不使用农药和化学药剂,PHILIPPE接手后,于1992年开始引入生物动力法管理葡萄园。在葡萄藤的行列间每隔一行保留杂草,形成良性竞争的生态,促使葡萄藤往土壤更深处扎根,同时达到控制产量的目的。定期进行人工翻土,让土壤中进入更多空气,利于微生物的生长。
酿造理念
酒庄在采收时进行多次筛选,只选用成熟度刚好的葡萄,在葡萄自带的天然酵母作用下发酵,接着转入橡木桶中陈酿,酒庄的一大标志性特色就是熟成过程中让酒液和酒泥长时间接触,产生更圆润饱满的酒体。整个酿酒过程中不添加二氧化硫,仅在最后装瓶时添加少量,装瓶前酒液不经澄清和过滤。
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