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梦宝石城堡干红葡萄酒2021
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梦宝石城堡
Chateau Monbousquet
酒庄故事
梦宝石城堡（Chateau Monbousquet）位于法国波尔多右岸的圣爱美蓉（Saint-Emilion）产区，是圣爱美蓉列级庄（Grand Cru Classe）之一。其历史可以追溯到1540年。城堡的第一位所有人名为Francois De Lescours，目前对于这位绅士的史料记载寥寥无几。
1682年的时候，梦宝石城堡更名为了Henri De Geres，在随后的几百年之中，城堡的历任所有者都在这里或多或少地留下了自己的痕迹。在1993年Chantal和Gerard Perse两人接手之前，由于负债和大批量生产廉价的葡萄酒，城堡的声誉已经跌落到了谷底。来自Perse家族的成员（该家族同时也是Chateau Pavie的拥有者）重新整理了葡萄园，定制了严格的葡萄园管理措施，还引入了现代化的酿酒设备，并且修建了全新的酒窖。在2006年，梦宝石城堡提升为圣爱美蓉的列级酒庄。
城堡葡萄园
梦宝石城堡的葡萄园坐落于圣爱美蓉的西南角，占地面积为33公顷，其南部多深厚的砾石土壤，有利于吸收热量和排水，北部多沙质黏土。目前的葡萄藤全都是在1998重新栽种的，葡萄藤的根系深入地下2.4米。园内种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品种。
酿造理念
在酿造时，城堡的葡萄经人工采摘后置于控温的不锈钢发酵罐中发酵。发酵完成后，酒液进入新橡木桶中熟化18至24个月。熟化期间，每三个月会进行一次倒桶，装瓶前不经澄清过滤。
酿造干白葡萄酒这个主意是Michel Rolland和Gerard Perse两人在1994年提出来的，当时他们在城堡的葡萄园进行调研，发现葡萄园的土壤十分适合长相思（Sauvignon），灰长相思（Sauvignon Gris）,赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）这几个白葡萄品种的生长，由此萌生了这个“疯狂”的念头。葡萄藤也没有辜负他们的期待，城堡的干白屡次获得Robert Parker 91以上的评分。
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