领红酒豆
风德赫酒庄空灵系列干红葡萄酒2015
跨境完税价:
¥ 568.00
¥426.00
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风德赫酒庄
DOMAINE DE FONDRECHE
酒庄故事
风德赫酒庄(Domaine de Fondreche)坐落于南法地区旺图山(Mont Ventoux)的山脚下。在过去的20年里,酒庄和葡萄园逐渐回归自然,在葡萄藤、土地、环境和人之间尝试着建立一种和谐相处的关系,最终将成果展现在酿造的酒液之中。
酒庄出产的葡萄酒通常结构坚实,带着矿物质感,在厚重与清新,力量和优雅之间达到了精妙的平衡。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园占地40公顷,根据风土特征分为了3部分,每一块都有着独特的酿造风格。古老的风德赫高原(Fondreche Plateau)主要酿造红葡萄酒,土壤内部多碎石,表面为白垩土混沙质黏土,赋予了葡萄酒复杂度和深度。另外两块土地则用来酿造桃红葡萄酒和白葡萄酒。
风德赫酒庄注重葡萄园的生态管理,完全不使用除草剂。通过在葡萄园种植豆科植物来丰富土壤中的含氮化合物含量,从而改善土壤结构。与此同时,酒庄也将一部分生物动力法的理念运用到了葡萄园中,所有对葡萄藤的干预措施均会考虑到月亮盈亏和潮汐波动的影响,以增加葡萄藤的自然防御。
酿造理念
彻底采用无硫酿造是酒庄迈出的重要一步,这让在葡萄酒中完美呈现风土的愿望距离酒庄更近了一步。无论遇到什么情况,保护环境和生物多样性都是酒庄首要考虑的。
手工采摘的葡萄在发酵阶段就开始精细化管理,歌海娜(Grenacha)葡萄将在椭圆形的混凝土罐中进行发酵,在构建酒体的同时缓慢打磨单宁;新橡木桶则用于西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)的发酵。在最终的混合前,发酵完成的酒液将在酒窖中静静地沉眠,在这里,时间是酒庄最好的盟友。
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