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拉曼德城堡干红葡萄酒2021
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拉曼德城堡
CHATEAU LARMANDE
酒庄故事
拉曼德城堡（Chateau Larmande）是圣爱美蓉（Saint Emilion）地区最古老的建筑之一，当地的档案显示，城堡从1585年起就矗立在圣爱美蓉的大地之上，据说Jurade骑士团的成员曾在城堡中举行会议，该骑士团的历史超过了800年，以推广圣爱美蓉葡萄酒和保护当地葡萄酒相关文化为使命。
二十世纪初，城堡被作为结婚礼物送给了Alice Capdemourlin和Fernand Meneret夫妇，这对夫妇及他们的后代扎根于城堡，将城堡酿造的葡萄酒质量提升到了相当高的程度。
1990年，Jean Meneret将城堡出售给了法国的保险集团La Mondiale（现名AG2R La Mondiale，同样也是Chateau Soutard、Chateau Petit Faurie de Soutard两个圣爱美蓉列级庄和特级园Chateau Grand Faurie La Rose的所有者）。自那以后，城堡的团队将全部精力都投入到了提升葡萄酒质量当中。目前，酒庄由Claire Thomas-Chenard经营，邀请了著名的飞行酿酒师Michel Rolland担任酿酒顾问。
酒庄葡萄园
城堡占地约20公顷，葡萄园的面积略小于此。葡萄园的地块位于圣爱美蓉地区的北边山坡上，土壤由粘土、石灰石、硅质粘土和古老的沙土组成。葡萄园中只种植红葡萄品种，包括65%的梅洛葡萄（Merlot），30%的品丽珠葡萄（Cabernet Franc），以及5%的赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon）。
目前，城堡已经通过了法国HVE 3的认证，通过在葡萄园管理和酿造过程中引入可持续的理念，来保护当地的风土和生物多样性。
酿造理念
成熟的葡萄在手工采收后被迅速运往城堡进行酿造。在不锈钢发酵罐中按照传统进行发酵后，葡萄酒会被转移到法国橡木桶或是双耳陶罐中陈酿14-18个月，具体时间取决于年份和葡萄酒质量。
双耳陶罐是城堡于2018年引入的新设备，陶制材料本身特有的较大的孔隙率使得陈酿过程中的葡萄酒能够更多地接触氧气，从而酿造出有着更柔和的酒体且果香充沛的葡萄酒。每年大约有10%的酒液会在陶罐中进行陈酿。
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