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大炮嘉芙丽城堡干红葡萄酒2016
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大炮嘉芙丽城堡
CHATEAU CANON LA GAFFELIERE
大炮嘉芙丽酒庄的历史可追溯至17世纪,它曾被称为“Canon Boitrd”和“La Gaffeliere-Boitard”。到19世纪,为使酒庄名简单易记,两个名字合并为大炮嘉芙丽酒庄(Chateau Canon La Gaffeliere)。1971年,约瑟夫•休伯特•尼庞尔格(Joseph Hubert von Neipperg)伯爵购买了该酒庄,尼庞尔格家族是神圣罗马帝国的贵族。数世纪以来,该家族一直养育着勇猛善战的将军和颇具交际手腕的外交官。自20世纪以来,该家族开始对葡萄园颇感兴趣。直到今天,尼庞尔格家族依旧是大炮嘉芙丽酒庄的所有者。除了该酒庄,尼庞尔格家族还拥有包括拉梦多酒庄(La Mondotte)在内的5家酒庄。
大炮嘉芙丽酒庄的土壤结构复杂而独特,包括粘土、石灰岩和沙质黏土等,越远离坡底,土壤中的沙质成分越显著。梅洛赋予葡萄酒圆润丰满的口感。而该酒庄那片粘土含量最高的土地非常适合品丽珠的高龄植株生长,因为此类土壤能够较好地保存热量,从而使得晚熟的品丽珠葡萄能够较早地成熟。品丽珠赋予葡萄酒花香和香料香气。园内葡萄树的平均树龄为50年。大炮嘉芙丽酒庄植株的更新主要是以原地补种为主,最后一次重新栽种是在1986年。今后,酒庄将对葡萄植株,尤其是对品丽珠十分珍贵的高龄植株进行种子挑选,以保存遗传基因,并使其平衡状况得以延续。
自从接管了大炮嘉芙丽酒庄后,尼庞尔格先生便不遗余力地完善葡萄种植技术,全身心地投入到葡萄酒酿制工作之中。他在相邻的两棵葡萄树之间种植青草,这样在倾盆大雨过后,青草能锁住水分;而在干旱的季节则割去青草, 可以缓解葡萄园水分紧缺的压力。他还会给葡萄树定期培土以保证其通风散气。由于葡萄园土壤肥力能自给自足,因此,该葡萄园很少使用氮素含量低的有机肥。即使要使用,其用量也很少,且目的不是为了增加土壤的营养物质,而是为了增强土壤再次培育葡萄树的能力。同时,该酒庄也将牛粪肥和稻草混合九个月后用于增强土壤肥力。
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