领红酒豆
科博斯酒庄马贝克干红葡萄酒2018
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科博斯酒庄
VINA COBOS
酒庄故事
科博斯酒庄(Vina Cobos)的故事起源于1988年的3月。当时来自美国的Paul Hobbs第一次踏上了阿根廷门多萨的土地,并且迅速地爱上了这里。在两位同样热爱葡萄酒的合伙人的支持下,Paul在1999年成立了科博斯酒庄,并且在短短的二十多年里迅速享誉世界。除了科博斯酒庄之外,Paul还拥有其他6家酒庄,分布在世界上的四个大洲。Paul本人在打理自己的酒庄之外,还曾负责美国Opus One、Simi Winery等酒庄的酿造。
酒庄葡萄园
科博斯酒庄目前共有三块葡萄园,分别是Chanares Estate, Zingaretti Estate和Marchiori Vineyard,总占地面积达到了78.4公顷。种植着霞多丽(Chardonnay),马尔贝克(Malbec),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和小维度(Petit Verdot)等品种。
葡萄园中不使用除草剂,也严格控制了化学制剂的使用,以保护土壤的健康,维护葡萄园中的生物多样性。通过对每一个地块的土壤成分和结构进行分析,酒庄对不同地块进行针对性的管理,以确保果实的质量。
酿造理念
科博斯酒庄坚持只酿造能够真实反映当地风土的葡萄酒。成熟的葡萄果实全部在夜间进行采收,以减少氧化的可能,保持其新鲜度。在被送往酒庄后,全部使用当地的天然酵母进行发酵,并且在装瓶前不进行过滤。在陈酿过程中,每年都会使用新的法国橡木桶,以增加酒液的复杂度。
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