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拉杜榭酒庄普伊芙美干白葡萄酒2020
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拉杜榭酒庄
DOMAINE DE LADOUCETTE
酒庄故事
拉杜榭酒庄（Domaine de Ladoucette）的历史能够追溯到18世纪的时候。在1972年，来自法国著名的拉芳家族（Lafon Family）的Patrick de Ladoucette男爵接手了酒庄，开始专注于葡萄酒的酿造，尤其是优质的白葡萄酒。家族拥有的优质葡萄园和酒庄几百年的酿造历史结合，最终成就了只在非凡年份酿造的Baron de L系列葡萄酒，该系列是世界上少数以陈酿能力而闻名的长相思白葡萄酒之一。
在Patrick 男爵接手酒庄之后，酒庄延续了之前的传统，继续酿造优质的白葡萄酒。并且在此基础上更加注重葡萄园的管理以及其生物多样性。同时，男爵也在酒庄的设备更新上投入了300万英镑，将现代化的技术引入到葡萄酒的酿造上来，积极探索着继续提升葡萄酒质量的可能性。
酒庄酿造的白葡萄酒以优雅、复杂和高品质著称，被认为是法国普伊芙美（Pouilly Fume）产区风格的典型代表。
酒庄葡萄园
得益于背后拉芳家族的深厚底蕴，酒庄在普伊芙美（Pouilly Fume）产区拥有大片的葡萄园，总占地165公顷，每年的收成占当地总产量的10%左右。葡萄园的土壤主要由石灰岩、砾石和黏土构成，来自不同类型土壤的葡萄均单独酿造，以保持其独特的风格。来自石灰岩土壤的葡萄酒通常香气浓郁，风格细腻；砾石则会带给葡萄酒更多的矿物质风味；而由于黏土位于高坡上，来自该土壤的葡萄酒通常风格强劲而浓烈。
酿造理念
为了充分展现葡萄品种的特色和当地风土的精髓，酒庄酿造的葡萄酒无论是在发酵或者陈酿阶段均不接触橡木桶。这些葡萄酒会在酒庄定制的搪瓷发酵罐中进行发酵，并且与酒泥持续接触。这种定制的发酵罐能够提供中性的发酵环境，从而让葡萄能够展现真实的风土特征。在整个酿造过程中，酒庄通过重力的自然流动来进行物料的转移。
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