领红酒豆
特里巴赫酒庄灰皮诺精选贵腐甜白葡萄酒2000
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特里巴赫酒庄
MAISON TRIMBACH
酒庄故事
Maison Trimbach的葡萄栽培起源可以追溯到1626 年,传承至今,13代严谨的酿酒师对阿尔萨斯葡萄酒充满热情,将所有资源都投入到生产优质的葡萄酒上。他们的耐心和真诚也赢得了良好的声誉,酒庄以其葡萄酒的质量和纯正而著称。1979 年以来,Pierre Trimbach一直担任该酒庄的酿酒师和技术总监,他被评为世界上卓越的白葡萄酒酿酒师之一。
葡萄园
Trimbach酒庄的葡萄园主要集中在Ribeauvillé、Bergheim和Hunawihr村孚日山脉的南向山坡上。除了充足的阳光和良好的排水条件,这些葡萄园还拥有丰富肥沃的矿物土壤,特别是复杂的石灰岩岩石,包括被称为“Muschelkalk”的贝壳石灰岩,是酒庄的主要葡萄品种雷司令特别喜欢的风土条件。还有泥灰岩、砂岩、混合岩、片麻岩和花岗岩的混合物。这些风土因素构成该酒庄葡萄酒的独特特征。酒庄的葡萄园也都采用有机种植,注重生物多样性,并获得法国HVE3高环境价值认证。
酿造理念
“Balance, balance and balance”,Trimbach酒庄团队连用三个平衡作为其生活哲学,也贯彻在他们进行葡萄园管理和葡萄酒酿造的日常中。Trimbach的酿酒关键词是平衡(balance)、纯正(purity)、一致性(consistency)和矿物质(minerality),目标是在他们的每一款阿尔萨斯葡萄酒中展现风土特色。而且不同于一些德国雷司令的简单轻盈,Trimbach酒庄不进行苹果酸-乳酸发酵,酒液在不锈钢酒罐和旧橡木桶中发酵陈酿,发展一定复杂度的同时留住新鲜果香。酒庄擅长把卓越的矿物质性和浓缩度隐藏在不同寻常水平的酸度下,用优秀的平衡度营造复杂有力又精致清新的葡萄酒。
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