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塞芬父子香牡香贝丹干红葡萄酒2017
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塞芬父子酒庄
Sérafin Père et Fils
塞芬父子酒庄（Sérafin Père et Fils）位于法国勃艮第的哲伏香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区。自上世纪90代以来广受赞誉，在法国国内和出口市场都受到高度重视。
酒庄故事
1947年，波兰移民斯坦尼斯劳斯·塞芬(Stanislaus Sérafin)建立了这个庄园。斯坦尼斯劳斯之前是一名泥瓦匠，二战结束后，他在意大利的一座酒庄工作。在那期间，他学会了葡萄种植，并且对酿造葡萄酒产生了浓厚的兴趣。他的儿子克里斯蒂安(Christian)在1988年继承了这家公司，此前20年一直从事酿酒业。克里斯蒂安退休以后，他的酿酒师侄女和他的女儿如今经营着庄园。
酒庄葡萄园
酒庄仅有5.18公顷的葡萄园。其中一半是村庄级的哲伏香贝丹（Gevrey-Chambertin），还包括三个一级园地块以及一个香牡香贝丹（Charmes Chambertin）的特级园。
酒庄尊重自然，从不使用化学肥料、除草剂和杀虫剂，仅使用少量的有机肥料。
酿造理念
酒庄的葡萄均采用人工采摘，并经过两次细致的筛选。出产的勃艮第大区级的葡萄酒会在新桶比例为50%的橡木桶中陈酿，而村庄级（Villages）葡萄酒使用新桶比例为70%的橡木桶陈酿，一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）葡萄酒则采用100%全新橡木桶进行陈酿。为了保留更多的风味，塞芬父子酒庄所出产的葡萄酒在装瓶前一律不经过滤和澄清。
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