领红酒豆
布兰西亚酒庄伊拉特亚干红葡萄酒2012
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布兰西亚酒庄
酒庄故事
布兰西亚酒庄(Brancaia)酒庄在意大利托斯卡纳地区的冒险故事开始于1981年,由Brigitte和Bruno Widmer两人共同创建。从建立之初,酒庄就一直忠实于当地的风土,致力于酿造能够反映当地特色的葡萄酒。经过四十多年的发展,酒庄也逐渐移交给了家族的第三代手上。家族同时也经营着同名的葡萄酒公司,专注于欧洲优质葡萄酒的进出口。目前布兰西亚酒庄的佳酿已经出口到全球40多个国家和地区。
酒庄葡萄园
酒庄从创立之初就一直关心保护环境以及当地的生物多样性,并于2019年获得了有机认证。其葡萄园半数以上的面积都位于意大利经典基安蒂(Chianti Classico)产区,占地面积在80公顷左右,共分为三个葡萄园,分别位于靠近内陆的Castellina,Radda和靠近海边的Marermma。葡萄园内种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon),桑娇维塞(Sangiovese),小维度(Petit Verdot),梅洛(Merlot),品丽珠(Cabernet Franc)和维欧尼(Viognier)等品种。
酿造理念
和其他还在使用泵来转移酒液的酒庄不同,布兰西亚酒庄的发酵车间使用重力来转移酒液。发酵过程会在酒庄特制的锥形不锈钢发酵罐中进行,这种发酵罐上头尖窄而底部宽,增大了葡萄醪和酒液之间的接触,同时也减少了空气的影响,得以保留更多新鲜的香气。发酵过程采用当地的天然酵母自发进行,随后酒液会在小桶中进行为期12-20个月的陈酿。在最后出厂上市之前,酒液会在酒窖中额外瓶陈2年。
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