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跨境 上酒仓发货 西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩奥福诺干红葡萄酒2018   DOMAINE SIMON BIZE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES FOURNAUX 2018

西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩奥福诺干红葡萄酒2018

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    • 产品名称：西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩奥福诺干红葡萄酒2018
    • 外文名称：DOMAINE SIMON BIZE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES FOURNAUX 2018
    • 类型：红葡萄酒
    • 国家：法国
    • 大区：勃艮第
    • 子产区：伯恩丘
    • 村庄：萨维尼伯恩
    • 园：萨维尼伯恩一级园
    • 等级：勃艮第一级园
    • 子等级：勃艮第一级园
    • 酒庄：西蒙碧姿父子酒庄
    • 年份：2018
    • 规格：0.75L
    • 酒精度：12.5%
    葡萄品种
    Pinot Noir 黑皮诺


    Wine-Searcher国际均价8折

    （截图为2025年8月初页面价格）


    勃艮第夜丘的遗珠！这座1880年创立的家族酒庄，被酒评家John Gilman盛赞为'被低估的勃艮第明珠'，以标志性的矿物感和优雅风格征服行家味蕾！

    酒庄坐拥22公顷黄金地块，包括Aux Vergelesses一级园和Latricières-Chambertin特级园。2018这个传奇年份采用传统整串发酵工艺，仅使用10%新橡木桶陈酿，完美保留风土精髓，获得《法国葡萄酒评论》17分高分认证！


    开瓶即绽放黑樱桃与紫罗兰的芬芳，入口单宁如丝绸般柔顺，燧石矿物感与鲜活酸度交织出惊人的平衡感，余韵中淡淡的香料气息萦绕不绝。适饮期从现在至2035年，搭配松露野禽或陈年奶酪都是绝妙体验！



    价格说明
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    未划线价格：
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    西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩奥福诺干红葡萄酒2018
    DOMAINE SIMON BIZE ET FILS SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES FOURNAUX 2018
    展现了樱桃、浆果和花丛的香气。酒体中等至饱满，单宁如天鹅绒般柔软，粉状单宁细腻，仍十分年轻，比2019年份结构更明显。
    适饮期：2022-2045
    WILLIAM KELLEY 2021.01.15
    侍酒温度：建议15~18度
    醒酒时间：建议30分钟+（根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整）

    西蒙碧姿父子酒庄

    DOMAINE SIMON BIZE ET FILS

     

    酒庄故事

    Domaine Simon Bize et Fils坐落在勃艮第Savigny-les-Beaune产区，以黑皮诺和霞多丽酿造的村庄级和一级园为主。酒庄成立于 1880 年，经过漫长的岁月，酒庄逐步收购了一些葡萄园扩大了面积。这些葡萄酒从 1950 年开始由酒庄独立装瓶并贴上酒庄的名字上市销售。家族第四代 Patrick Bize于1972年开始进入酒庄工作，并于1980年接手管理酒庄，之后更新换代了酿酒设备，扩建了酒窖。在Patrick去世后，酒庄由他的妻子和妹妹管理。

     

    酒庄葡萄园

    酒庄在伯恩丘拥有多座葡萄园，其中Savigny-les-Beaune的葡萄园面积最大，虽然这里没有特级园，但是一级园的高品质葡萄酒在市场上很受欢迎。而其余产区则分布在Aloxe-Corton以及Corton-Charlemagne特级园和Latricieres Chambertin特级园。

     

    酿造理念

    每年在葡萄达到完美的成熟度后，酒庄才开始采摘，白葡萄会被迅速放入发酵罐进行冷浸泡，3-4天后自动进入酒精发酵，温度在20-24度之间酒精发酵持续4-6周，根据法定产区的不同，进行9-15个月的橡木桶陈酿。红葡萄会根据产区和年份决定是否去梗浸泡，定期使用压帽获取丰富的颜色和香气，酒精发酵结束后，为了保持黑皮诺的精致香气，减少新橡木桶的使用比例，陈酿期1-6年不等，苹果酸乳酸发酵会从第二年一月自动开始持续到六月结束。所有葡萄酒装瓶前不做过滤。

     

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