领红酒豆
宝嘉龙城堡干红葡萄酒2020
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“庆典”酒标-宝嘉龙酒庄的三百岁纪念年份
为庆祝酒庄的三百岁诞辰,宝嘉龙换上一身崭新的装扮︒这一新颜优雅又精致,极具现代感︒激情的火花在此碰撞,还向酒庄数百年的历史及价值献上真挚的敬意︒经典又现代,欢庆又自由,即构成新酒标的风格︒
宝嘉龙城堡
(Chateau Ducru-Beaucaillou)
酒庄葡萄树的平均树龄为35年,种植密度为10,000株/公顷。高种植密度在葡萄株之间形成竞争,有利于降低产量,从而提高果实质量。所有的葡萄果实都通过手工采摘,经分拣和除梗后会先进行7天左右的冷浸渍(Cold Maceration),然后再进入发酵罐。针对不同地块出产的葡萄果实,酒庄在酒精发酵过程中会选用不同大小的不锈钢发酵容器并设定不同的发酵温度。为了突出纯净的果味和柔和的口感,酒庄在酿造时会轻柔地进行淋皮、压帽和倒罐,使酒液和氧气接触的同时避免萃取过多单宁。发酵结束后,酒液会进入新桶比例为75%-90%的法国橡木桶中陈酿18至20个月。
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