领红酒豆
德索比塞酒庄哲伏香贝丹干红葡萄酒2018
跨境完税价:
¥625.00
¥ 745.00
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德索比塞酒庄
DOMAINE BRUNO DESAUNAY-BISSEY
酒庄故事
德索比塞酒庄Domaine Bruno Desaunay-Bissey位于勃艮第的Vosne-Romanee村,酒庄由Bruno Desaunay和岳父Daniel Bissey共同创建,1990年之后,Daniel Bissey退休,酒庄由Bruno Desaunay独立经营。Wine Advocate的William Kelley在初次尝试过酒庄的酒款后,就被老藤赋予的集中度和质感所折服,并希望能够尽快去酒庄拜访。
酒庄葡萄园
酒庄葡萄园拥有众多甄稀老藤,Grands Echezeaux的葡萄树树龄高达70年,Chambolle Musigny的葡萄藤龄有90年,Echezeaux特级园的老藤藤龄更是超过110年。2007年起,酒庄采用有机方式管理葡萄园,禁止使用除草剂和杀虫剂。
酿造理念
酒庄重视风土理念的传达,发酵前进行短时间的浸渍,仅使用天然酵母发酵。除了特级园使用的新桶比例相对较高,其他酒款平均使用33%左右比例的新桶进行熟化。装瓶前不进行澄清或过滤。
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