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跨境 帕维洛父子酒庄萨维尼伯恩布伊勒干红葡萄酒2019   DOMAINE JEAN-MARC ET HUGUES PAVELOT SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES PEUILLETS 2019

帕维洛父子酒庄萨维尼伯恩布伊勒干红葡萄酒2019

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    • 产品名称：帕维洛父子酒庄萨维尼伯恩布伊勒干红葡萄酒2019
    • 外文名称：DOMAINE JEAN-MARC ET HUGUES PAVELOT SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES PEUILLETS 2019
    • 类型：红葡萄酒
    • 国家：法国
    • 大区：勃艮第
    • 子产区：伯恩丘
    • 村庄：萨维尼伯恩
    • 园：萨维尼伯恩一级园
    • 等级：勃艮第一级园
    • 子等级：勃艮第一级园
    • 酒庄：帕维洛父子酒庄
    • 年份：2019
    • 规格：0.75L
    • 酒精度：13.5%
    葡萄品种
    Pinot Noir 黑皮诺


    价格说明
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    未划线价格：
    指商品的实时标价，不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动，或会员使用优惠券、酒豆等发生变化，最终以订单结算页价格为准。
    帕维洛父子酒庄萨维尼伯恩布伊勒干红葡萄酒2019
    DOMAINE JEAN-MARC ET HUGUES PAVELOT SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES PEUILLETS 2019
    侍酒温度：建议15~18度
    醒酒时间：建议30分钟+（根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整）

    帕维洛父子酒庄

    DOMAINE JEAN-MARC ET HUGUES PAVELOT

     

    酒庄故事

    帕维洛父子酒庄（Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot）是勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）萨维尼（Savigny-les-Beaune）产区内最负盛名的酒庄之一，历经世代传承，品质始终如一。

    帕维洛（Pavelot）家族几代人的辛苦耕耘造就了如今在萨维尼村数一数二的帕维洛父子酒庄。目前，酒庄由让·马克·帕维洛（Jean Marc Pavelot）与雨哥·帕维洛（Hugues Pavelot）父子二人共同管理。他们都是帕维洛父子酒庄的酿酒师，在雨哥的酿酒事业上，资历深厚的父亲是对其影响力最大的导师。父子二人强强联手，在遵循帕维洛家族代代相传的酿酒理念的基础上，凭借着对葡萄酒的一腔热忱，打造出一款款广受欢迎的佳酿，使得酒庄葡萄酒的品质不断提升，为更多的人所熟知。

     

    酒庄葡萄园

    帕维洛父子酒庄拥有约13公顷的葡萄园，包括9个一级园、1个特级园以及一些村庄级，其中大部分葡萄园位于萨维尼村，其余则分布在伯恩（Beaune）以及阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）产区。酒庄认为要想酿造出高品质的葡萄酒，葡萄的栽培至关重要。为培养出最优质的葡萄，酒庄会对葡萄园的土壤进行修复和定期耕作，以提高土壤活力。与传统的葡萄栽培方式相比，帕维洛父子酒庄最低限度地使用化学物质，十分接近有机栽培的模式，必要时还会通过绿色采收等措施严格控制葡萄的产量，最后还通过人工采收和筛选来保证酿酒葡萄的品质。

     

    酿造理念

    酒庄使用人工的方式采收葡萄，将葡萄放入大桶中冷却至12℃以进行3天的冷浸渍，在室温渐渐恢复后，酵母菌群开始起作用，进而开始酒精发酵。酒精发酵在温度控制下进行，发酵初期，酒庄将葡萄酒和自流汁混合在一起，用以提取皮渣中的芳香物质和色素。在发酵阶段，酒庄还会定期进行淋皮操作。发酵完成后，用于酿制村庄级的葡萄酒将继续陈酿10-12个月，而酿制一级园和特级园的葡萄酒则须陈酿的更久一些（通常12个月以上）。

     

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