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莱斯格拉夫凯塞尔施塔特酒庄约瑟夫肖菲尔雷司令白葡萄酒2019
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莱斯格拉夫凯塞尔施塔特酒庄
REICHSGRAF VON KESSELSTATT
- 超过600多年历史的老牌贵族酒庄 -- 摩泽尔“醉”出名的葡萄园之一 -- 金特罗夫琴园晚摘获得全球航空头等舱用酒金奖 -
酒庄故事
莱斯格拉夫凯塞尔施塔特酒庄是一座超过600多年历史的德国老牌雷司令酒庄，地处德国摩泽尔-萨尔-鲁尔河谷三地的核心位置，出产第一流的佳酿并受到全球葡萄酒爱好者的青睐。当我们谈及雷司令时，一定离不开德国。毫无疑问，雷司令是德国最出彩的葡萄品种，从简单到华贵，从干型到甜型应有尽有，范围极广。
这个享有盛誉的古老酒庄，最丰厚的资本便是拥有德国摩泽尔（Mosel）地区第一梯队的著名葡萄园，诸如Scharzhofberger沙佐霍夫贝格园，Josephshöfer约瑟夫肖菲尔园，Goldtröpfchen金特罗夫琴园等等。可以说是一站式体验到整个产区最精华风土的不二选择，而酒庄所拥有的7公顷堪称德国“醉”知名的Scharzhofberger沙佐霍夫贝格园，是酒庄最珍贵的财富，出产风格高雅，复杂且极耐陈年的佳酿。
1978年现任庄主Annegret Reh女士的父亲Gunther Reh先生收购了摩泽尔古老的莱斯格拉夫凯塞尔施塔特酒庄。也正是从那时起，她决定了一生追求葡萄酒种植酿造，在这个彼时的德国还是一个由男性主导的行业。多年来，酒庄获得了极高的国际声望和奖项，Annegret Reb女士本人在1989年获得了“年度酿酒师”的荣誉以及在2001和2005年再次别被提名这份类似于“葡萄酒业奥斯卡”的最高荣誉。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园总占地面积46公顷，在德国西南部的崇山峻岭中流淌着三条美丽的河流-摩泽尔河、萨尔河和鲁尔河，这里就是闻名世界的白葡萄酒种植区(Mosel-Saar-Ruwer)，酒庄的葡萄园全部坐落在三条河流的河谷斜坡上的种植区，占据了非常多的优质风土，酒庄的葡萄园种植着100%的雷司令。对于酒庄来说，尽可能有效和切实地表达这些独特风土的不同个性是他们的使命。
酿造理念
在采摘过程中，酒庄的团队精心挑选葡萄，并在酿酒过程中对其进行仔细处理——让它们在不锈钢中自然发酵，这使酒庄能够突出其酒款不同的风土个性。酒庄的Grosse Gewächse则在传统的橡木桶中陈酿，而在酒泥上的长时间陈酿增强了葡萄酒的复杂性和表现力。
酒庄最新和最先进的压榨设施建于2016年，为葡萄果实提供了极其轻柔的酿造流程：不仅可以用小木箱尽快将采收的葡萄果实运送到酿酒厂，而且还能够从压榨阶段开始更快速、更高效地操作，这要归功于避免过度压榨的改进技术。最重要的是，这保护了酒庄珍贵的葡萄果实——酒庄的成品酒反映了这一点。通过避免过度压榨技术，酒庄已经成功的实现了最大限度的减少苦味化合物的提取。
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