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跨境 让马克布瓦洛酒庄沃奈教堂下的卡雷勒干红葡萄酒2019   DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT VOLNAY 1ER CRU CARELLE SOUS LA CHAPELLE 2019

让马克布瓦洛酒庄沃奈教堂下的卡雷勒干红葡萄酒2019

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    • 产品名称：让马克布瓦洛酒庄沃奈教堂下的卡雷勒干红葡萄酒2019
    • 外文名称：DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT VOLNAY 1ER CRU CARELLE SOUS LA CHAPELLE 2019
    • 类型：红葡萄酒
    • 国家：法国
    • 大区：勃艮第
    • 子产区：伯恩丘
    • 村庄：沃奈
    • 园：沃奈一级园
    • 等级：勃艮第一级园
    • 子等级：勃艮第一级园
    • 酒庄：让马克布瓦洛酒庄
    • 年份：2019
    • 评分：WS 91
    • 规格：0.75L
    • 酒精度：13%
    葡萄品种
    Pinot Noir 黑皮诺

    价格说明
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    未划线价格：
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    让马克布瓦洛酒庄沃奈教堂下的卡雷勒干红葡萄酒2019
    DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT VOLNAY 1ER CRU CARELLE SOUS LA CHAPELLE 2019
    侍酒温度：建议15~18度
    醒酒时间：建议30分钟+（根据酒龄的变化和个人饮酒习惯自行调整）

    让马克布瓦洛酒庄

    DOMAINE JEAN-MARC BOILLOT




    酒庄故事

    让·马克（Jean-Marc）有着坚定不移和好斗的激情，在过去近五十个年份久经考验，成就卓著。他的女儿蕾蒂（Lydie），女婿弗朗索瓦（François）和他们的孩子们继承了这种忠于自然的态度。随后酒庄的葡萄酒逐渐声名鹊起，展示出了普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）,夏莎蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）, 默尔索（Meursault）,伯恩（Beaune）,沃奈（Volnay）和波玛（Pommard）等产区的风土印记。

    庄园的九名员工在葡萄栽培和酿造以及后勤部分的协作，是庄园保持良好经营的基础。

    让·马克说：“葡萄树在 40 岁时才成熟……如果护理得当，它可以长到100岁......我们要全心全意地投入到对Combette园和Champ Canet园的培育中去，它们是我的祖父艾蒂安·索泽特（Etienne Sauzet）建立的。”




    酒庄葡萄园

    酒庄采用密集的种植，以诱导葡萄藤之间的竞争，来帮助其更深地在这片土地上扎根。

    l 葡萄园的最低密度为12000株/公顷。

    l 犁地以限制根系在土壤表层的生长，为微生物增加氧气含量

    l 保护葡萄园的辅助生物

    l 使用刺激剂（Eliciteur）来激活葡萄藤的自我防御机制

    l 产量调节：通过严格的修剪和去芽进行上游控制

    l 特殊的光合作用：行间距和修剪高度均控制在1.2米，以便有效地促进白葡萄成熟，同时保护果实免受紫外线的过度侵害



    酿造理念

    采用具有最佳成熟度的葡萄，在预计收获日期前的2-3周内持续监测葡萄的成熟度。手工对葡萄进行采摘和分选，之后放在箱子中，直接送往酿酒厂，倒入机器进行处理。

     

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