领红酒豆
凯来丽可酒庄布鲁奈罗蒙塔希诺干红葡萄酒2017
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凯来丽可酒庄
CANALICCHIO DI SOPRA
酒庄故事
凯来丽可酒庄(Canalicchio di Sopra)的历史能够追溯到1962年,在过去的几十年中,凯来丽可酒庄见证了蒙塔希诺地区的葡萄酒走向世界并且逐渐声名远播。酒庄同时也是布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒联盟(Consorzio del Vino Brunello di Montalcino)的十二座创始酒庄之一。酒庄甚至在酒标上印上了蒙塔希诺镇(Montalcino)中心的钟塔,以表达对于当地风土的热爱。
从1962年Primo Pacenti创始酒庄开始,到现在掌管酒庄的家族第三代——Francesco,Marco和Simoneta,凯来丽可酒庄将继续贯彻对传统的尊重和创新的追求,怀抱着对葡萄酒和这片土地的热爱,继续酿造。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园占地共60公顷,位于蒙塔希诺(Montalcino)的山坡上,共分为19个不同的地块,全部都种植着桑娇维塞葡萄(Sangiovese),因此各个地块上的风土差异会更加明显。通过对不同地块的葡萄园实施差异化管理,酒庄将不同地块的风土差异真实地反映在了葡萄酒中。
酿造理念
酒庄的酒窖于1995年迁址到了名为Casaccia的葡萄园附近。运往酒窖的葡萄在经过粒选之后会在不锈钢发酵罐中进行控温发酵,并且每天打循环,以从果皮中提取足够的香气物质和单宁。发酵完成的酒液会在斯洛文尼亚的旧橡木桶中进行陈酿。优雅是酒庄在酿造时始终追求的目标。
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