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杜瓦安酒庄夏布利多内尔坡干白葡萄酒2020
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杜瓦安酒庄
DOMAINE JEAN-PAUL&BENOIT DROIN
四个世纪的经典传承
表达夏布利独特风土的传世佳酿
酒庄简介
杜瓦安酒庄位于勃艮第夏布利产区的中心地带,已经有了四个世纪的种植史。坐拥着美丽的风光和优秀的风土环境,酒庄同时在夏布利四个不同等级的AOC产区里有葡萄园。现任的第十三代庄主是Benoit Droin。
酒庄历史
早在1537年之前,Droin家族已经在夏布利拥有了葡萄园。在之后的几个世纪里。由于自然灾害频发,葡萄的收成经常遭到毁灭性的打击,但是酒庄很幸运地被一直延续传承了下去。众所周知,夏布利产区饱受霜冻影响。为了彻底解决这个问题,从1960年开始,酒庄便着手开发研制防霜冻技术。1973年,前任庄主保罗着手重新种植了葡萄园,并采用了全新的装瓶技术。2014年保罗退休,其庄主位置让给了儿子,获得了国家酿酒师文凭的Benoit。
栽培酿造
夏布利独特且种类繁多的风土,为葡萄酒带来了多种不同矿物质感的差异。因此,庄园内生产的每种葡萄酒都具有一种独特身份,即对不同种风土的真实反映。
杜瓦安酒庄致力于重塑并扩大这些土壤之间的细微差别,以便在没有人为干预的情况下,突出酒庄16种风土的丰富性和多样性。因此,人们可以通过每款酒丰富的物质和精确的矿物质风味,识别出来对应的风土气候。
酒庄在风土的力量、对风土的开发和风土的微妙处之间寻求平衡,造就了一批又一批令人叫绝的惊世佳酿。
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