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邦巴斯德城堡干红葡萄酒2020
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根据词源学,古时候“Pomerol”意指“带籽的水果”。在高卢罗马时期,演变为“果园”。最早由罗马人在Pomerol种植葡萄树。然后医院骑士团在此封地,并继续种植葡萄园。 天主教教徒每年的圣雅各朝圣之路,每逢路经Pomerol,朝圣者都能接到当地人们的热情招待,享受这里令人舒心的美酒佳酿,在休憩后继续遥遥朝圣之路。 1963年12月8日, 法国共和国总统Albert Lebrun以及农业部部长Georges Monnet签署了Pomerol产区的证明。
邦巴斯德酒庄主坐落在杰出的Pomerol和Saint Emilion产区边界, 以种植梅洛葡萄为主。由Joseph 和 Hermine Dupuy在1920年代创建。Le Bon Pasteur 意味牧羊人,牧羊人在圣经里拯救迷失信仰的人们。取名时是复活节下来第二个星期天,正是牧羊人日。
Michel Rolland一出生就与Le Bon Pasteur的命运紧紧相连。在接下来的40年里,他代表着酒庄的灵魂。1947年,米歇尔·罗兰出生在Pomerol。他的整个童年和青少年时期都在自家的Le Bon Pasteur度过,沉浸在自然的环境,他也因此对大自然,土地和葡萄田有着一份特殊的感情。
在葡萄种植专项的高中毕业后,他进入了波尔多的酿酒师学院。1968年,他入学的时候遇到了自己的妻子 Dany。从此,他们在没有分开过,在往后的日子共同开创葡萄酒事业。
1973年,Michel 和Dany Rolland最早在Libourne一个研究所开始了工作。当时,葡萄酒顾问还只是在办公室办公,并不会去到酒庄跟客户交流。在新的顾问模式刚起步的时候, Michel Rolland就已奔走在各个产区考察,与不同的酒庄进行交流。
1979年,在父亲Serge Rolland去世后。他在母亲的协助下同时扛起了酒庄和研究所的责任。
正是在自己的家族酒庄中,他通过实践,研发出一些列酿酒的技巧:追求葡萄的完美成熟度,绿色采收,葡萄田的维护,按照地块特性因材施教地酿酒,严格地筛选最好的葡萄,酒桶发酵,踩皮提取法,Michel Rolland也是Pomerol第一个在1987年就是用温控小容量酿酒槽进行发酵的人。
从葡萄园到最后装瓶的每一步都经过深思熟虑的安排,所有的步骤都是为了能更好的呈现Le Bon Pasteur的复杂度。
1985年,命运再次敲开了他的大门:加利福尼亚的一些庄主请Michel Rolland前去与他们一起研究如何让当地的葡萄酒开发出最大的潜力。他对知识与葡萄酒的好奇心使他欣然接受了邀请。
在美国之旅后,Michel Rolland开展了一系列的旅程。如今,他顾问的150个酒庄遍布全球。不同的地理条件,不同的气候,与不同的人和文化的相遇充实着Michel Rolland的生活。
当然,Dany继续负责着研究室和酒庄的运营。得益于Dany和Michel Rolland高超的酿酒技术,Le Bon Pasteur成为Pomerol最出色的酒庄之一,世界各地的酒评家一直给予极高的赞美。
高银集团2013年6月收购酒庄。集团主席潘苏通先生保留了酒庄的团队,Dany 和 Michel Rolland继续负责葡萄园的生产工作。
在2013年,酒庄致力于不断提升葡萄酒的质量。葡萄园得到重建。在酒窖里,我们精益求精,只选择最完美的葡萄进行酿造。 2013年酒庄更推出了副牌酒L’Etoile de Bon Pasteur. 2017年酒庄将进行全面整修,届时Le Bon Pasteur具备更好的酿酒器材和环境:
“高银集团的目标很明确,永远将质量放在第一位。努力成为Pomerol最具代表性的酒庄”
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