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维也玫马贡库西耶拉戈特干白葡萄酒2018（1.5L）
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维也玫酒庄
Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes
酒庄故事
维也玫酒庄（Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes）地处勃艮第西南角马贡产区的库西耶（Cruzille）村，距离大名鼎鼎的金丘（Cote d'Or）只有几英里，是法国历史“醉”悠久的有机酒庄之一。
酒庄最早由勃艮第僧侣记录在地籍图上是在西元910年，也是法国天主教隐修院本笃会在同村成立Cluny修道院的同一年，从此僧侣们在漫长的岁月里种植葡萄，并根据每块葡萄园风土的差别将优质葡萄园砌起石墙（Clos）围起来以更好地作为区分。
酒庄最开始一直由Cruzille村库西耶城堡（Château of Cruzille）的领主Seigneurs家族所拥有，在1952年Julien Guillot的祖父购入前，酒庄已经历经了5代人的悠久历史。酒庄由Guillot家族购入后葡萄园里从此坚持传统的自然种植方式，拒绝使用除草剂、化学肥料等一切有损土壤活力的方法。葡萄园里一直坚持采用Massal Selection（玛沙拉选种），1998年Julien Guillot 接手酒庄后开始改变耕种方式，在春季会使用马匹犁地翻土，并使用生物动力法管理葡萄园，进一步地提升了葡萄酒的品质。
作为马贡有机自然酒的代表之一，Guillot家族自从50年代接手这片土地以来，在化学农业方面从来没有动摇过，甚至法国的AB有机认证标准也是由Julien的父亲参与联合制定，现在刚刚酿完自己第二十个年份的Julien Guillot已经步入他辉煌酿酒生涯的巅峰。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园占地面积大约7公顷，Clos des Vignes du Maynes不仅有无比丰富的生物多样性，还保存了许多古老的葡萄品种，比如霞多丽和雷司令的母亲品种Gouais Blanc。
酿造理念
酒庄将白葡萄酒直接压榨进桶，然后在酒泥上发酵，原地陈年直到装瓶。而红葡萄酒浸渍则用“千层面”法：用一层全梗葡萄、一层去梗葡萄交替的放进敞口发酵木桶，在两个星期浸皮之后直接进桶发酵。普遍来讲，因为酒庄萃取比较轻，陈年时间也比较短。大多数酒在第二年的采收之前就已装瓶，所以酒庄酿造的酒都非常新鲜、多汁，常常会让人忘记它的陈年潜力，而早早喝掉。事实上，酒庄的酒向来都是续航能力十分优秀，酒庄还偶尔办一些从1954到现在的垂直品鉴，给世人展示在优秀风土上认真种植、酿造的自然酒的陈年潜力。
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