领红酒豆
米歇尔马尼安酒庄玛莎内莫格特干红葡萄酒2018
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米歇尔马尼安酒庄
DOMAINE MICHEL MAGNIEN
酒庄故事
酒庄的第四代传人Frederic Magnien是一位酿酒师,也是勃艮第金丘(Cote D’or)地区的“炼金术师”,集天赋与风土于一身。在他的管理下,酒庄于2010年开始践行生物动力学的管理方法,以追求能够更完整地展现勃艮第风土的葡萄酒。
在酒庄,人与葡萄园和谐相处。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园完全遵循生物动力学,采取纯天然的方式,致力于增强葡萄藤和周围环境乃至宇宙的联系。酒庄认为月相对葡萄生长有着重要的影响,因此在管理葡萄园的时候会把月相变化考虑其中。同样,杀虫剂和除草剂等化学药剂也不会在葡萄园中使用。通过对葡萄藤细致入微的呵护和对土壤的倾听,酒庄的葡萄酒忠实地反映了当地的风土。
酿造理念
除了传统的橡木桶之外,酒庄在特殊年份的时候会使用手工制作的陶制发酵罐来进行酿造。酒庄认为,使用陶罐是对传统橡木桶发酵和陈酿的补充。两种方法结合,使得酿出的葡萄酒能够更加尊重自然。
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