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让弗尼耶酒庄阿罗克斯科登干红葡萄酒2019
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让弗尼耶酒庄
DOMAINE JEAN FOURNIER
-法国权威指南RVF重点推荐酒庄-
-绿色有机理念-
-勃艮第新世代最耀眼的新星-
酒庄故事
让弗尼耶酒庄的酿酒历史可以追溯到17世纪初路易十三世统治时期，是玛莎内备受瞩目的古老酒庄之一。Fournier家族自17世纪以来一直居住在玛莎内（Marsannay-la-Côte），因此Fournier在了解自己的风土方面已经建立了良好的基础，坐拥大批令人垂涎的老藤的让弗尼耶酒庄被公认为是Marsannay醉好的老牌生产商之一。
庄主Laurent Fournier于2001年开始与他的父亲合作且于2003年接替他的工作，这位年轻且充满创意的青年才俊开始实践不同的方法来提高葡萄酒的质量。Laurent于2011年获得了“青年天才奖”，该奖项分别授予夜丘、伯恩丘和夏隆内丘醉好的年轻酿酒师。
如今酒庄拥有16公顷葡萄园，以不干预的风格完整地酿造葡萄酒。酒庄于2008年获得绿色有机农业认证，在让弗尼耶的葡萄园里随处可见高品质的古老葡萄藤，为葡萄酒带来了极高的纯度和一击即中的精湛口感。贝丹德梭盛赞让弗尼耶酒庄为“勃艮第新世代最耀眼的新星”，而法国权威指南RVF在2006年也将Jean Fournier酒庄列为其重点推荐酒庄。
酒庄葡萄园
酒庄拥有16.5公顷的葡萄园，主要坐落在玛莎内、Fixin、Cotes de Nuits Villages以及Gevrey-Chambertin。酒庄拥有的优质葡萄园能够为葡萄树的生长提供充足的水分和养分，部分园区的土壤为碎石和冲积壤土，具有透气良好，坡度适宜，不易积水等优势。除了采用生态有机的管理理念之外，酒庄还积极借鉴生物动力法和其它的科学管理方法，再加上对葡萄园的精心呵护，极大地保证了葡萄果实的高品质。
酿造理念
所有的葡萄均采用手工采摘和手工分拣的方式，以保证葡萄酒仅选取最优质的葡萄制成。葡萄在发酵罐中发酵长达三周，然后通过重力将葡萄酒送入两层地窖地下层的大桶中，酒庄的酒窖长期自然地保持着凉爽、潮湿的环境。Laurent很少使用超过20%的新橡木，因为他希望橡木的提升能够带出水果的潜在特征。葡萄酒会在25和50 hl的橡木桶中陈酿三年，结果是如此陈酿出来的葡萄酒，具有很好的陈年潜力、质地和饱满度。
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