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让玛丽布泽罗酒庄默尔索干白葡萄酒2020
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让玛丽布泽罗酒庄
DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU
酒庄故事
布泽罗(Bouzereau)家族在默尔索种植葡萄已有十多年的历史。让玛丽布泽罗(Jean Marie Bouzereau)于1994年在默尔索定居,并且接管了部分家族庄园。布泽罗的两位祖父都是当地资深的葡萄种植者,一位居住在默尔索,另一位住在沃尔奈,都拥有丰富的葡萄藤和葡萄酒家族产业。
在法国勃垦第 CFPPA de Beaune 完成学业后,让玛丽布泽罗决定在美国的酒庄实习六个月,然后他又前往澳大利亚的酒庄实习,在这些丰富的工作经历之后,跟随父亲皮埃尔·布泽罗(Pierre Bouzereau)在默尔索定居并且开始酒庄的经营和管理。让玛丽布泽罗曾经表示:“葡萄酒表达了我对土地的热情,也是对风土、葡萄品种和酿酒师之间完美结合的不断探索。”
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园占地9公顷,位于沃尔奈(Volnay)、玻玛(Pommard)和伯恩(Beaune)之间。葡萄园内种植的葡萄品种以霞多丽(Chardonnay)居多,同时也种植着一部分黑皮诺(Pinot Noir)。目前,葡萄园实行有机种植法,园内不使用化学药剂,并且大部分工作都由人力完成。
酿造理念
酒庄采用人工采摘,然后进行筛选和去梗,使用天然酵母进行为期十五天的发酵,然后在橡木桶中进行陈酿,装瓶前不做过滤。
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