领红酒豆
苏撒传统珍藏白中白绝干型香槟
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苏撒香槟
CHAMPAGNE DE SOUSA
酒庄故事
苏撒香槟(CHAMPAGNE DE SOUSA)位于香槟产区的白丘村(Cotes des Blancs),由苏撒家族建立于20世纪五十年代,如今已传承至家族第三代。
酒庄葡萄园
酒庄拥有约11公顷的葡萄园,大部分位于高品质的特级园。其中超过3/4的葡萄树龄在32年以上,平均树龄更是高达45年,树根能够生长到土壤深处10~12米,汲取更多矿物质和养分,产出高品质的葡萄果实。
酿造理念
酒庄使用人工采收,使用苹果酸-乳酸发酵让口感更加柔和。除了由老藤酿造的酒液在小橡木桶中发酵外,其他酒液皆使用不锈钢桶发酵。装瓶后的香槟存放在由天然白垩土建成的地窖中熟成,温度维持在10℃左右。
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