领红酒豆
蒂埃里维洛吉玛酒庄蒙蝶利迪雷斯干红葡萄酒2018
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蒂埃里维洛吉玛酒庄
DOMAINE THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
酒庄故事
蒂埃里维洛吉玛酒庄(Domaine Thierry Violot-Guillemard)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)的波玛(Pommard)村,是该产区内一座家族式的精品酒庄。蒂埃里维洛吉玛酒庄在经过5代人的传承后,现在由上一任庄主的儿子Thierry Violot-Guillemar和他的妻子Estelle负责经营管理。
酒庄葡萄园
酒庄自1936年以来就开始种植葡萄,现今酒庄拥有九个葡萄园,总共面积五公顷。
酿造理念
酒庄使用手工采摘,压榨前去梗,然后进行四天的冷浸渍。 酒庄采取自然发酵,发酵在最高33度的温度下持续约 15 天。葡萄酒的转移是通过重力完成,装瓶前既不澄清也不过滤。
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