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朱利安苏尼尔酒庄墨贡干红葡萄酒2018（1.5L）
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朱利安苏尼尔酒庄
DOMAINE JULIEN SUNIER
朱利安苏尼尔酒庄（DOMAINE JULIEN SUNIER）位于博若莱（Beaujolais）产区，建立于2008年。酒庄致力于以最少的人为干预，酿造出反映风土的葡萄酒。
酒庄故事
朱利安苏尼尔(Julien Sunier)来自勃艮第，在世界各地的葡萄园和酒窖工作了10年。2003年，他选择了博若莱(Beaujolais)及其绝佳的风土环境作为新的职业起点。
2005年，他在阿韦纳斯(Avenas)的一个迷人的村庄买下了一座古老的农场。该农场位于森林边缘，占地14英亩，海拔750米，可以俯瞰博若莱的酒庄。
2008年，朱利安创建了自己的酒厂，让他长久以来的梦想成为了现实。第一年，庄园只种植了4.5英亩的葡萄，后来在摩根(Morgon)、弗洛里(Fleurie)和雷格涅（Régnié）三个产区之间种植了10英亩的葡萄，都是有机种植。
酒庄葡萄园
自创建以来，整个庄园都进行了有机农业，其中6英亩葡萄树被认证为“AB”(农业生物学)，另外4英亩正在进行有机转化，其余10英亩是草地。
所有的化学、合成肥料和除草剂都被摒弃了，酒庄选择用堆肥来建立微生物的生态圈。在整个生长季节，土壤会在特定的时间被翻耕。
酿造理念
葡萄采收完全由手工完成，所有的葡萄都经过仔细筛选。每个运输箱又大又浅，这样葡萄在运输过程中就不会被压碎。整个葡萄串在重力作用下装入罐中，并被惰性气体CO2饱和，以便在厌氧状态下开始酒精发酵。从发酵罐中取出之后，葡萄酒就会在228升的橡木桶中陈酿，平均陈酿时间从8到10个月不等。
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