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格兰佩斯酒庄干红葡萄酒2016
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格兰佩斯酒庄
DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES
南法膜拜酒代表,风格独树一帜
取百家之长,酿南法之味
1992首个年份问世,便震惊酒界
产量甄稀,一瓶难求

酒庄故事
格兰佩斯酒庄位于朗格多克埃罗产区(PAYS DE L'HERAULT)的名村阿尼安(Aniane)。庄主劳伦·瓦耶(Laurent Vaille)是一位颇具天赋的酿酒师,曾深入默尔索、埃米塔日、普罗旺斯等产区,师从多位酿酒大师学习技艺。回到朗格多克后,他在埃罗产区买下了一片贫瘠的山地,坚信这片风土具有无穷的潜力,并决定将这里发展成一个葡萄园。1992年,酒庄的首个年份横空出世,与南法葡萄酒典型的粗犷风格不同,格兰佩斯的葡萄酒精妙而平衡,品质超越了当地为数不多的名家,迅速获得了来自世界各地的好评和美誉。
酒庄葡萄园
劳伦看中的地块位于阿尼安村的阿布萨斯高原(Arboussas),这是一片从未被开垦过的土地,海拔250-300米,有着大块坚硬的石灰岩,劳伦用了炸药、推土机清除巨石,仅仅是种植葡萄藤前的清理工作就耗费了数年。酒庄种植的葡萄树苗木大多来自于劳伦曾经学习和拜访的各家酒庄,铁瓦龙酒庄(Domaine de Trevallon)提供了赤霞珠,让路易沙夫酒庄(Domaine Jean Louis Chave)赠予了埃米塔日优质的西拉、胡珊和马尔萨讷,霞多丽则是来自勃艮第的科奇杜利酒庄(Domaine Coche-Dury)。时间证明了劳伦的眼光独到,在他的精心管理下,占地13公顷的红葡萄品种和2公顷的白葡萄品种以极低的年产量生产,以得到浓郁纯粹的风味。
酿造理念
劳伦多年来只坚持出品一红一白两个系列,皆为混酿。他将混酿比作乐队合作,只有根据每个年份果实的不同特性,取长补短,才能谱出和谐完美的合奏。此外,劳伦坚持使用天然酵母,且十分注重苹果酸-乳酸发酵,采收的葡萄分地块进行独立处理,装瓶前不作过滤或澄清。

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