领红酒豆
杜德诺丹萨维尼伯恩赛邦干红葡萄酒2000
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杜德诺丹酒庄
DOMAINE DOUDET NAUDIN
酒庄故事
杜德诺丹酒庄(DOMAINE DOUDET NAUDIN)位于勃艮第的萨维尼伯恩村(SAVIGNY-LES-BEAUNE)。酒庄建立于1849年,于1933年被Doudet家族购入,现由克里斯托弗·罗榭(Christophe Rochet)管理。
酒庄葡萄园
酒庄拥有约13公顷的葡萄园,其中包括许多品质极佳的一级园和特级园。葡萄园使用有机农法耕作和可持续的方式管理,人力劳作和马匹耕种的传统方式也仍被保留。园内种植着许多老藤,部分树龄高达70年。
酿造理念
酒庄的地窖历史悠久,源自19世纪20年代,历经岁月更迭,见证了无数佳酿的诞生。发酵过程中使用压帽(Punch-Down)萃取单宁和风味物质,装瓶时利用重力流液法(Gravity Flow)令酒液自行灌入瓶中,不进行过滤和澄清。
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