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科贝洱酒庄雷司令乌玉园干白葡萄酒2020
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科贝洱酒庄雷司令乌玉园干白葡萄酒2020
WEINGUT KNEBEL RIESLING UHLEN GG 2020
【葡萄品种】：Riesling 雷司令
【等级】：VDP GG
【评分】：WA 92+
【最佳适饮期】：2026 - 2037
【品鉴记录】:
优雅与精准萦绕在鼻尖，2020年产乌玉园干白葡萄酒仍然年轻，良好的水果强度和咸度，令它在未来的表现拭目以待。2021年8月我在威斯巴登品尝此酒。
——Willaim Kelley，15th Jan 2021
科贝洱酒庄
Weingut Knebel
酒庄故事
毫无疑问，科贝洱酒庄是摩泽尔河上的优质酒庄之一。在仅有的7公顷土地上，年轻的马蒂亚斯-科贝洱(Matthias Knebel)几乎只种植雷司令（辅以一些白皮诺）。在梯田葡萄园上，如维宁格-洛特根(Winninger Röttgen)，马蒂亚斯-科贝洱(Matthias Knebel)生产的葡萄酒在口感上颇具特色。目标明确、想法充沛、风格鲜明，科贝洱酒庄令每块葡萄园、每个年份、乃至每桶酒液，都炫发出独有的光彩。
酒庄葡萄园
为了酿制雷司令，庄园尊重传统的葡萄品种，与其他任何品种不同，它传达了其所在地的影响。庄园也尊重葡萄酒文化，它将陡峭的田地、漫延的河流和葡萄藤蔓在几个世纪的演变中结合起来。尊重风格和口味的多样性，这一点在世界任何其他葡萄种植区都是难以想象的。
酿造理念
在酿造雷司令时，“耐心”与“细腻”是我们永恒的酿酒哲学。在坚持不使用任何酵母、过滤剂、去酸剂或是甜味剂的基础上，我们选择在发酵前浸泡，鼓励缓慢发酵，并在优质酒糟上长期陈酿，以此保持雷司令的一贯品质。同样幸运的是，依靠部分非嫁接古藤，山地的高度差异为葡萄带来了别样的风味，这使得我们所产的雷司令时具有深度、优雅和个性的葡萄酒。
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