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德洛德12年XO雅文邑白兰地
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【酒品介绍】
【酒精度】:40%
【规格】:700ml
【品鉴记录】:香气浓郁而丰富,有香草和李子的气息,并有长时间的橡木桶陈年带来的木质香气。口感醇厚馥郁,口感上充满了果味和橡木桶特征,是一款非常具有的德洛德家族风格的优质雅文邑酒款。
【酒庄介绍】
德洛德雅文邑始于1893年,目前生产多款酒龄从三年到三十年不等的雅文邑酒款,市场覆盖欧洲、亚洲、美洲、澳洲等多个区域。
品牌历史
1893 年
德洛德雅文邑的历史可以追溯到1893 年。普罗斯珀(Prosper)是一名游走四方的酿酒师,他游历各大村庄,并将雅文邑的理念和酿造技艺传播向四方。
1932 年
普罗斯珀的儿子加斯顿(Gaston)和 乔治(Georges)创建了德洛德雅文邑品牌。他们身兼数职,作为生产者、酿酒师和经销商,逐渐地把他们的雅文邑从法国加斯科涅(Gascogne)销售到了美国。
1963 年
杰奎斯(Jaques)作为加斯顿的大儿子继续开创和打造德洛德雅文邑品牌。
1973 年
皮埃尔(Pierre)加入了他的哥哥杰奎斯的行列,一起管理德洛德雅文邑家族企业。
2001 年
杰奎斯的两个儿子沙利文(Sylvain)和热内姆(Jérôme)成为了德洛德雅文邑的新掌舵人。沙利文负责酒类品鉴,热内姆负责产品宣传和营销。
葡萄园
德洛德雅文邑的葡萄园面积42公顷,分为11个小块。它由四个传统酿造干邑的葡萄品种组成:白玉霓(Ugni Blanc) 56%,鸽笼白(Colombard)24%,巴科(Baco)14%和白福儿(Folle-Blanche)6%。
酿造和熟化
葡萄采摘后,会立刻被送往酿酒车间内进行压榨和酿造。家族的第四代传人沙利文是温度控制、沉淀和滗清技术专家,他通过高超的技艺制出气味芳香、低酸度、低酒精度的酒液,以备蒸馏。
目前只有几家雅文邑生产酒庄使用两项蒸馏技术:雅文邑传统蒸馏和双加热蒸馏,德洛德便是其中之一。双加热蒸馏技术用于生产果香型的蒸馏酒,用以酿制年轻的雅文邑酒款。
酒窖内储有1000多个橡木桶以及10多个大型橡木桶,用做酒款的陈年和保存。年份最久的雅文邑被灌注进短颈大腹瓶中,避光储存。酒款包装都是瓶颈上贴着手写标签,盖着有德洛德雅文邑商标的蜡封。
德洛德雅文邑
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