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彭寿酒庄柯登查理曼干白葡萄酒2012   DOMAINE PONSOT CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2012

彭寿酒庄柯登查理曼干白葡萄酒2012

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    • 产品名称:彭寿酒庄柯登查理曼干白葡萄酒2012
    • 外文名称:DOMAINE PONSOT CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2012
    • 类型:白葡萄酒
    • 国家:法国
    • 地区:勃艮第
    • 产区:柯登查理曼
    • 等级:勃艮第特级园
    • 酒庄:彭寿酒庄
    • 年份:2012
    • 评分:WS 90
    • 规格:0.75L
    • 酒精度:13.5%
    葡萄品种
    Chardonnay 霞多丽

    彭寿酒庄

    Domaine Ponsot

    最早实行酒庄装瓶的酒庄之一。会参考月亮周期来进行葡萄园管理。是勃艮第一家酒商。该酒庄由威廉•彭寿(William Ponsot)创建于1872年。在此之前,威廉曾参加了普法战争,战后,威廉的父亲为他在莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)购买了一 座房子和葡萄园。那时,酒庄大部分葡萄是用来私人饮用或供给威廉家族的餐馆(威廉家族在意大利北部拥有火车站饮食柜台的经营权)。1926年,威廉不幸离世,由于死后无子,该酒庄由他的侄子伊波利特•彭祖(Hippolyte Ponsot)接管 。当时,该酒庄的葡萄园包括:热夫雷•香贝丹(Gevrey-Chambertin)的列香园(Les Charmes)、拉罗什园(Clos de la Roche)和路易斯安特葡萄园(Clos des Monts Luisants)。其中路易斯安特葡萄园在1911年就开始种植阿里高特(Aligote),这在当时是异乎寻常的,因为继葡萄根瘤蚜病害发生之后,勃艮第大都种植经济实惠,切实可行的霞多丽葡萄(Chardonnay)。

    彭寿酒庄在1934年开始实行酒庄装瓶,这在当时是十分罕见的,即使在二战之前也只有10多家酒庄采用酒庄装瓶。随后,酒庄开始把酒出售到国外。1935年,伊波利特又热情于勃艮第AOC体系的界定,而恰好律师和外交家的职业训练让他在这次界定中发挥了重要作用。

    1957年,伊波利特退休,彭寿酒庄由他的儿子吉恩·玛丽·彭寿(Jean-Marie Ponsot)掌管。吉恩·玛丽·彭寿曾经担任过莫雷·圣丹尼的市长,从1942年起,他开始在酒庄种植葡萄和酿酒。1961年,彭寿酒庄开始在一些葡萄园实行对分佃耕制法,如香波•慕西尼园(Chambolle-Musigny)、香贝丹(Chambertin)等。1972年,吉恩-玛丽的妻子杰奎 琳•彭寿(Jacquelyn Ponsot)继承了热夫雷地区的葡萄园,该酒庄又一次得到扩张。1975年,彭寿酒庄注册成了实业公司,吉恩-玛丽、杰奎琳为企业法人。1981年,吉 恩-玛丽的儿子——劳伦•彭寿(Laurent Ponsot)开始在酒庄工作。1983年至今,劳伦一直掌管酒庄事宜。

    1983年劳伦接手酒庄后,在酿酒上也有一些独特之处。该酒庄虽然不完全认同自然动力(biodynamic)的种植法,但会参考月亮周期来进行葡萄园管理。葡萄的采收时间比其它酒庄晚,葡萄采收后不需要挑选葡萄果粒,因为果粒在采收前就已经在葡萄园挑选好了。葡萄压榨成汁后将在木桶中发酵1020天, 随后葡萄酒在木桶中熟成30个月。

    俗话说,天有不测之风云,彭寿酒庄也曾因假酒风波而受到牵连。据路特社报道,加州一位印尼籍的酒商因为卖假酒而遭到起诉。在这批假酒中,有一批是84瓶彭寿酒庄的假酒。其原因是这批酒里面有一瓶1929年份的酒,而彭寿酒庄直到1934年才开始在酒庄装瓶;其次还有一批1945年到1977年的圣•丹尼园 酒(Clos St. Denis),而彭寿酒庄第一瓶圣•丹尼其实是在1982年才出产的。劳伦知悉此事后,马上飞往美国撤回所有假酒,并协助美国联邦调查局调查假酒贩卖商。 自此以后,为防范假酒,彭寿酒庄采取了一系列措施。如今,购买彭寿酒庄一级园及顶级园葡萄酒的人,可以透过DNA防伪卷标上的编号,查到卷标上的透明泡泡标示排列,如果编号不一样者,则有参与假酒买卖交易的嫌疑。









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