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柏诺克拉维尔酒庄香波蜜思妮老藤干红葡萄酒2017
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柏诺克拉维尔酒庄（DOMAINE BRUNO CLAVELIER）是家低调的小众名庄，庄主柏诺(Bruno)在业内也有风土匠人之称,整个葡萄酒的生产都是由家族成员进行的。
酒庄历史
柏诺克拉维尔酒庄立于18世纪晚期。1935-1955年，酒庄遭受了根瘤蚜、霜霉病和白粉病等灾害，发展受阻，之后在约瑟夫柏诺（Joseph Brosson）的带领下才逐渐发展起来。
1987年，酒庄由安东尼的儿子布鲁诺·克拉维尔（Bruno Clavelier）接手。自1991年起，布鲁诺·克拉维尔接管了庄园，开始自己灌装。整个庄园的生产都是由家族生产的。它们利用生物动力学原理工作，遵循自然理念。
布鲁诺曾不仅对当地的地理、气候了如指掌，还对葡萄栽培技术和法国橡木特性有所研究，学识非常广博。他运用自己的聪明才智将酒庄带入勃艮第顶级葡萄酒的行列。2003年，他的妻子瓦莱丽（Valerie）加入酒庄。
酒庄葡萄园
柏诺克拉维尔酒庄的葡萄园分布在沃恩罗曼尼（Vosne-Romanee）、香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）、科尔登（Corton-Rognet）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等产区。葡萄园中的葡萄树是在1930~1940年根瘤蚜爆发后重新种植的，多为树龄80年以上的老藤黑皮诺（Pinot Noir）。
这些老藤黑皮诺的产量十分有限，且扎根较深，能够充分吸收土壤中的矿物质。葡萄园采用传统方法和生物动力法栽培葡萄，仅使用少量有机肥料，避免使用杀虫剂。
酿酒理念
酒庄的酿酒理念是，尽量减少人为干预，使葡萄酒完美地诠释出产地的风土特色。
在葡萄收获的季节，采用人工的方式挑选并采摘葡萄。采收的葡萄用小筐分装运回酒窖进行二次筛选，依据各葡萄园的特点和年份好坏的不同大约有5~20%的葡萄会被整串保留，其余的则会进行去梗。
采用人工的方式温和压榨，以萃取葡萄皮中的风味物质。葡萄的发酵过程持续3周左右，每天需定时监控葡萄酒的温度，频率为一天两次。发酵完成后的葡萄酒则需贮存在产自法国橡木桶中熟成。装瓶前不进行过滤和澄清，装瓶后需向瓶中注入惰性气体，以最大限度地保留葡萄酒的香气。
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