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上酒自营
看了又看
亮点：BAROLO 伟大的酒庄之一
历经数代变迁，但始终坚持Barolo传统酿酒的方法与哲理
Bartolo Mascarello是极端的传统派，他的酿酒技术与理念得自家传，Bartolo的祖父Bartolomeo在Cantina Sociale di Barolo关门前（20世纪20年代关闭）做过几年的酒窖管理人，他在Barolo村有自己的田产而且也懂得一些酿酒技术，后来Bartolomeo将酿酒知识教给他的儿子、Bartolo的父亲Giulio之后，Giulio并不满足于仅仅作葡萄农向当地的大地主经营的酒庄卖原料，在亲戚们的资金支持下终于在1920成立了自己的酒庄。随着经营慢慢有了起色，Giulio也有了扩充葡萄田的能力，在20世纪30年代他陆续收购了位于Barolo村的Cannubi、Rue和San Lorenzo等三个田地的农田以及位于La Morra村Rocche田地的一块土地。
Giulio在1981年去世，但是Bartolo早已拥有了相当丰富的种植与酿酒经验，在他父亲去世前很长的时间里他已经全面负责酒庄的经营了。
Bartolo一直是扮演着农民与酿酒师两个身份的人，受益于祖辈的积累，他们家并不像80年代以前当地众多酒庄经营者那样经历过特别贫穷困苦的生活-在当地酒农用发霉、烂掉的橡木桶酿葡萄酒给自己喝的时候，Bartolo的父亲Giulio却有能力而且舍得在酿酒罐、酒桶甚至酒窖上投入。
Bartolo在酿酒上恪守祖父、父亲传下来的理念，数十年来不管大众、酒评家、酒商的喜好是如何改变而他始终不曾动摇一分。Bartolo于2005年4月去世，他的酒庄传给了独女Maria Teresa Mascarello，酒庄与酒依然保持着以前的特色。
酒庄始终保持不同田地果实混酿，水泥发酵罐，以野生酵母带皮发酵40-50天且不控温，旧的大型斯洛文尼亚橡木桶陈年。
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