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沃特索贝粘土白中白绝干型香槟(1.5L)
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沃特索贝粘土白中白绝干型香槟(1.5L)
CHAMPAGNE VOUETTE ET SORBEE BLANC D'ARGILE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT(1.5L)
【亮点】:
—沃特索贝香槟是一家生物动力法香槟酒庄,早在1998年便通过认证
—采用自然发酵
【葡萄品种】:Chardonnay 霞多丽
【等级】:Champagne AOC
【评分】:WS 92
【品鉴记录】: 这款酒深沉、浓郁的风格展示了香槟的魅力,是一款具有男中音般深度和强度的香槟,风味和质地在富有表现力的余味中逐渐增强,毫不费力地贯穿整个口感。喜欢醇厚风格香槟的爱好者,一定会对它赞不绝口。
沃特索贝香槟
CHAMPAGNE VOUETTE ET SORBEE
沃特索贝香槟(CHAMPAGNE VOUETTE ET SORBEE)位于法国香槟产区(Champagne)的奥伯(Aube),是一家生物动力法香槟酒庄。
酒庄故事
虽然沃特索贝香槟2001年才开始酿酒,但庄主伯特兰·高赛罗(Bertrand Gautherot)在1986年就在种植葡萄,酒庄于1998年获得了生物动力认证,始终践行自然有机的理念。
酒庄葡萄园
酒庄的葡萄园至少有21年的历史,位于面积5公顷的侏罗纪早期土壤上。葡萄园采用生物动力栽培法,以增强风土特征,重视生态系统及其自然平衡。
酿造理念
葡萄为100%手工采摘。酿酒过程以回归简单为理念,葡萄汁通过重力自然地流入发酵桶中,进行自然发酵。罐中酒泥接触一直持续到春季,苹果酸乳酸发酵随后自发开始。
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