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【中秋套装】圣米歇尔塔酒庄双支礼盒
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圣米歇尔塔酒庄
DOMAINE TOUR SAINT MICHEL
酒庄故事
圣米歇尔塔酒庄（Domaine Tour Saint Michel）是一个位于南罗讷河谷教皇新堡（Châteauneuf du Pape）产区的家族酒庄，由米歇尔·法布尔（Michel Fabre）于1930年创建。然后他的儿子Henri Fabre接管了酒庄，在妻子Eliane的帮助下开发并扩大了葡萄园。2007年以来，Mireille Fabre开始经营酒庄，她尊重家族传统，同时带来更多的现代风格。她的女儿Magali在2018年加入了她的行列。圣米歇尔塔酒庄酒庄对于葡萄园的高标准管理和酿酒师优秀的技艺使其酿造出了诸多优质的酒款，并多次获得知名酒评家、酒评机构和媒体的高分和奖项。
酒庄葡萄园
圣米歇尔塔酒庄（Domaine Tour Saint Michel）拥有阳光充足且温暖的葡萄园，占地44公顷，其中30多公顷位于教皇新堡产区。园内种植着6个法定葡萄品种，包括华丽的歌海娜，优雅的西拉和热情的慕合怀特，以及经典的白歌海娜，芳香的瑚珊，个性的克莱雷。酒庄遵循可持续发展的原则培育和管理葡萄园，并逐渐向有机农业转换。他们只在必要的时候才对葡萄树进行干预，且不使用任何化学除草剂。2019年，圣米歇尔塔酒庄凭借严谨的工作态度及尊重自然和风土的理念，获得了HVE高环保价值认证。
酿酒理念
圣米歇尔塔酒庄（Domaine Tour Saint Michel）的尊重每个地块的风土和每个葡萄品种的天然特性。他们会在发酵和陈酿过程中谨慎选择橡木桶的使用以免过多的木质风味影响葡萄酒的自然表达。红葡萄酒是在凉爽的温度控制条件下发酵，并根据不同的酒款和年份选择在混凝土罐、斯洛文尼亚(Slovenia)大桶或橡木桶中陈酿。而白葡萄从葡萄园运来就会被立刻压榨，一半在橡木桶中，一半在不锈钢桶中进行酿造。
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