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孔爷酒庄克罗兹埃米塔日干红葡萄酒2017
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孔爷酒庄克罗兹埃米塔日干红葡萄酒2017
DOMAINE COMBIER CROZES HERMITAGE 2017
【等级】: AOC
【葡萄品种】: Syrah 西拉
【评分】: WA 92
【最佳适饮期】: 2019 - 2025
【品鉴记录】: 香气方面呈现出了烘烤香料，使紫罗兰，覆盆子和蓝莓的芬芳气息，酒体浓郁，呈乳脂状。郁郁葱葱，口感令人愉悦。回味悠长持久。
Joe Czerwinski-1st Feb 2020
孔爷酒庄
北罗讷河谷的有机栽培名家
彰显自然和葡萄本性的传世佳作
酒庄简介
孔爷酒庄，是一座位于法国北罗讷河谷的以有机栽培而闻名的酒庄。酿酒历史从上世纪70年代开始，在北罗纳河谷的诸多产区都拥有葡萄园，生产着诸多品质不凡的精品佳酿。
种植酿造理念
酒庄可以追溯到1936年。现任庄主Laurent的祖父在La Roche de Glun买了一块3公顷的葡萄园和4公顷的杏园。60年代的时候，Laurent的父亲Maurice和他的妻子在邻近的小镇定居为农民。有远见的夫妇二人，从1970年开始，将所有的时间和金钱投入到树木和葡萄的有机栽培事业中。
Maurice是法国有机耕作的先驱，即使时代在变，他也始终遵循心中的信念。虽然从1970年开始葡萄栽培有了技术进步和植株克隆带来的“好处”，但他继续提倡在田间进行手工劳作。当时70年代，有机农业还处于起步阶段。为了贯彻有机理念，他耕种的土地都是自给自足。在经历了无数艰难的岁月之后，都顽强地坚持下来。在Maurice担任酒庄负责人的所有年头中，他对环境的尊重和对果实品质的重视将使他在罗纳河谷成为榜样。
1990年以来，Laurent接班了父亲的工作。为了确保葡萄品种的典型性，他将所有的葡萄藤进行了大规模的选择。这都是为了达到平衡和精确度的考量。他根据土壤的特性，阴历日期和植物的寿命，对葡萄园的每种干预措施都进行紧密的调整，让大自然决定着干预的每个环节而不是人为操控。
酒庄在酿造技术方面也在不断地改良。2001年开始，酒庄用水泥桶进行葡萄酒的大罐发酵，因为先进的水泥桶可以打碎细腻的东西，使葡萄酒的氧化速度更慢。2017年，酒窖再次扩建，旨在完善工作效率，以确保混酿的比例准确且均衡。
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