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克卢瓦酒庄伯恩干红葡萄酒2018
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克卢瓦酒庄占地6公顷(15英亩),位于勃艮第的伯恩区(Côtes de Beaune)。
克卢瓦酒庄的前身是迪谢酒庄(Duchet),2005年由酿酒师大卫克鲁瓦(David Croix)接手后更名为克卢瓦酒庄。
葡萄园
克卢瓦酒庄最受推崇的葡萄酒来自柯登格雷芙园(Corton Les Greves), 柯登圣维尼特级园(Corton La Vigne au Saint)和柯登查理曼园(Corton- charlemagne grand crus),同时该酒庄也以其萨维尼-莱斯-伯恩(Savigny-les-Beaune)和伯恩(Beaune)产区的其他优质葡萄园和酒款而闻名。
随着酒庄的发展,庄主继续收购优质葡萄园进行酿酒,并于2010年购买了著名的村庄级葡萄园和特级园,用以酿造优秀的酒款。
酿造理念
克卢瓦酒庄主要的葡萄品种是黑皮诺和霞多丽。酒庄在酿酒时对葡萄完全去梗,并使用原生酵母进行发酵。在陈年过程中,最多使用40%的新橡木桶,并且在葡萄酒装瓶时不经过滤。
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