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预购 波罗利酒庄巴罗洛干红葡萄酒2014(1.5L)   BOROLI BAROLO 2014 (1.5L)

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    • 产品名称:波罗利酒庄巴罗洛干红葡萄酒2014(1.5L)
    • 外文名称:BOROLI BAROLO 2014 (1.5L)
    • 类型:红葡萄酒
    • 国家:意大利
    • 大区:皮埃蒙特
    • 子产区:巴罗洛
    • 村庄:巴罗洛
    • 等级:DOCG
    • 子等级:DOCG
    • 酒庄:波罗利酒庄
    • 年份:2014
    • 评分:WA 89
    • 规格:1.5L
    • 酒精度:13.5%
    葡萄品种
    Nebbiolo 内比奥罗
    波罗利酒庄
    (BOROLI)

    波罗利酒庄(BOROLI)创始于上世纪90年代,并从一开始就坚持认真严肃的酿酒态度,酒庄严谨的理念和优质的酒款品质使其很快在业内建立了极高的声誉。


    酒庄历史

    波罗利酒庄虽然建立的时间并不长,但其历史可以追溯到1831年,其前身为皮埃蒙特的一家族企业,以纺织业、出版行业和葡萄种植为主要产业。

    1990年代,家族中成员席尔瓦诺(Silvano)和艾琳娜.波罗利(Elena Boroli)共同建立了波罗利酒庄。

    2000年,家族成员阿西尔(Achille)投身加入公司,他在葡萄种植和葡萄酒生产业务上颇有建树,同时也是一名美食和葡萄酒的鉴赏专家。多年来,阿西尔跟随着家族中的酿酒师研习钻研,对巴罗洛产区(Barolo)和当地风土的认知与理解不断加深,最终发展出了自己的酿酒哲学。


    葡萄园&风土

    波罗利酒庄在巴罗洛产区所拥有的葡萄园分布在3个古老的小镇内:Castiglione Falletto、Barolo和La Morra。这些产区从17世纪开始就因出产高质量的葡萄酒而享誉盛名,目前葡萄园平均有10到40年的历史,使用居由式栽培整形,栽培密度约每公顷 4500 株。酒庄的不同葡萄园的风土都有所不同,地理位置位于海拔300到450米之间。



    酿酒理念

    酒庄严格控制葡萄的产量,通过 “绿色采收”(疏果)来减少葡萄果实的产出,从而获得高品质的葡萄果实。

    葡萄的采收通常在10月中旬前后进行,完全采用手工方式完成,摘下的葡萄被装进小箱子或小桶之内。葡萄果实会根据葡萄串的成熟度分开,以保证可以为生产出更多不同等级和风格的酒款类型。

    发酵首先在铁槽中进行,而后采用传统酒液冲压的方式浸渍,温度控制在不低于 18°C,整个过程持续约20到30天。酒庄根据酒款等级和葡萄酒的陈年潜力,将酒液进行为期8-14个月的熟化,而后精心区分放置于不同规格的橡木桶中。经过在橡木桶的陈年,不同批次的酒液再进行混合,而后在6-7月间装瓶,瓶中陈年到次年,再贴标出售。


    价格说明
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    未划线价格:
    指商品的实时标价,不因表述的差异改变性质。具体成交价格根据商品参加活动,或会员使用优惠券、酒豆等发生变化,最终以订单结算页价格为准。


    波罗利酒庄

    BOROLI

     

    酒庄故事

    波罗利酒庄(BOROLI)创始于二十世纪九十年代,酒庄严谨的理念和酒款优秀的品质使其很快在业内建立了极高的声誉。酒庄的历史可以追溯到1831年,其前身为皮埃蒙特的一家族企业,涉足纺织业、出版行业和葡萄种植产业。上世纪九十年代,Silvano Boroli和Elena Boroli在家族原本葡萄种植产业的基础上,扩展业务,共同建立了波罗利酒庄。

    2000年,家族成员Achille投身加入公司,他在葡萄种植和葡萄酒生产业务上颇有建树,同时也是一名美食和葡萄酒的鉴赏专家。多年来,Achille对巴罗洛产区(Barolo)和当地风土的认知与理解不断加深,最终发展出了自己的酿酒哲学。


     

    酒庄葡萄园

    酒庄的3个葡萄园分布在2个古老的小镇Castiglione Falletto和Barolo。这些产区从17世纪开始就因出产高质量的葡萄酒而享誉盛名。葡萄园占地面积约为8公顷,海拔介于300-450米,采用Guyot的剪枝方式,栽培密度在每公顷4500-4800株之间。

    酒庄鼓励葡萄藤和杂草之间的行间竞争,每年每株葡萄藤上只留4或者6个芽,并且会进行疏果,以此来控制产量,将精华浓缩到有限的产出上。每三年进行一次施肥,采用有机肥料。

    在葡萄的采收季前两个月,酒庄还会进行一次筛选,挑出质量“醉”佳的葡萄果实,将最终的产量控制在4000-4500千克/公顷;用于生产Classic Barolo的葡萄园产量则控制在5500千克/公顷,远低于法规要求的8000千克/公顷。

     

    酿造理念

    采收通常在10月中旬前后进行,全部使用手工采摘,实际采收时间根据葡萄的成熟度有所差异。采收完成后的一个小时之内,葡萄就会进行除梗并且被转移到发酵罐中进行浸渍和发酵,整个过程将持续20-30天,全程均维持18摄氏度。发酵结束后,酒液被转移到橡木桶中进行为期8-14个月的陈酿,随后被转移到不同规格的小橡木桶中继续陈酿。在装瓶后,葡萄酒会继续瓶储一年。


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